Пробуйте молодое вино

Конец ноября — самое время пробовать местные вина нового урожая. В дополнение заказывайте жаренные каштаны и молодые сыры.

На Тенерифе нам повезло иметь большой выбор необычного вина. Здесь мало главного для Испании винограда темпранийо, но много автохтонных сортов. Основная лоза Тенерифе: красные Неграмой (он же листан негро),  Тинтийя (он же тинто, он же родственник темпранильо) и белые Листан Бланка, Ла Вердейо, Ла Гуаль.

Главная фишка — высокая минеральность. Растет лоза на вулкане, на минуточку. Вот минеральность и нужно вкушать в винах Тенерифе. Не ожидайте такого объёма, букета и полноты, как от привычных темпранильо или каберне совиньон.

виноградники на Тенерифе

За дегустацией отправляйтесь в районы, где выращивают лозу. Главный — Такоронте-Асентехо, районы поменьше — долина Ла Оротавы, Тегесте, Икод де лос Винос и Флор де Часна в Вилафлоре. Останавливайтесь в понравившейся бодеги (места лучше знать, конечно) и начинайте дегустацию молодого урожая вина!